《美食：校门口开摊，校花想要逃单》第十三章：你们看校花，我去买猪蹄！ 免费试读
第二天早上，楚江骑着自己的流动餐车去菜市场买菜。
路过一个红绿灯路口，旁边一个开三轮的司机，绿灯亮的时候，司机猛扑出去，楚江慢慢启动汽车，后面的司机还在按喇叭。
移动餐车虽然不适合上路，速度也慢，但其实很结实，只是里面的锅碗瓢盆一直格格作响。
餐车里有一个大冰柜，可以用来装鲜肉，还有各种桶和盆，也可以装食材。
直接买菜就完美了。
但是如果有选择的话，楚江还是想要一辆轿车或者面包车，尤其是国产的灯，容量大，买菜也不心疼。简直已经不适合了。
既然我们要开餐馆，作为老板和厨师，如果我们没有一辆像样的购物车，那就太尴尬了。
买车的目标和酒店比较接近，所以楚江马上转移了目标，就是尽快在几周内买一辆杂货车。
怀着买车的梦想，楚江来到了菜市场，开始精心挑选食材。
他会挑，但不太会砍价。两个小时，他只花了2000多元的零头。
然而回来的路上，餐车里什么都没有发生，锅碗瓢盆也没有格格作响，因为都被食材压住了。
就是食材满载的速度大大降低，令人担忧。
路上收拾好零食的餐具，楚江回到公寓开始做今天的食材。
最贵的食材是猪蹄。正好买了一百，花了一千多块钱，全是便宜！
今天的小吃都是用来做麻辣卤猪蹄的。
一头猪只有四条腿，所以这些猪蹄都是菜市场的冻肉。楚江尽量挑些新鲜的，老板当时不想卖。
先将猪蹄解冻，然后倒入一个大的烹饪桶中焯一下，去掉腥味。
在去除腥味的过程中，不断去除浮沫。猪蹄全部煮熟焯水后，捞出晾凉。
找餐车里最大的锅，热锅放凉油，豆瓣酱、白糖翻炒，放入辣椒酱、干辣椒、花椒在锅里翻炒，放入猪蹄。
猪脚太多了，一次只能做三分之一，而且猪脚没有注水。
楚江提前做了一大包五香卤料。所用食材包括四五十种食材，工艺相对复杂。
其实直接去超市买五香卤包就差不多了，但是要想把猪蹄卤好，还是需要独家配方。
所以楚江现在这包卤汁比大沙袋还大，可以说是价值几千块的秘制卤汁包。
加入腌料包，放入葱段，倒入料酒，酱油，陈醋。如果量太大，撒半袋盐。
盖上盖子，炖半个小时，各种卤汁味道鲜美。开盖后卤汁浓厚浓郁，色泽红亮。只要筷子轻轻一碰，猪蹄甚至可以自然脱落。
真的很难抗拒那种味道。楚江控制不住自己，就先来一个吧。
把热气腾腾的猪蹄放进碗里，楚江直接用手套抓，一口下去很有嚼劲，很好吃。
五香和麻辣混在一起，微辣和微辣。越吃越过瘾。一只猪蹄被他一瞬间吃的干干净净，扔到一边擦了擦嘴。
“人间美味。”
楚江我表扬了自己，不全是因为我做得好。
因为猪蹄含有丰富的营养，胶原蛋白，美容抗衰老，各种神奇功效。
延缓老年人易发生的骨质疏松，促进青少年发育，四肢疲劳，腿部抽筋等。，而猪脚可以改善。
此外，猪蹄还含有维生素、钙、铁、磷、蛋白质水解产生的对人体有益的11种氨基酸。
猪蹄的营养其实和熊掌不相上下。与熊掌相比，猪蹄这种更容易食用的营养食品，才配得上真正的人间美味。
“感觉这猪蹄卖68不贵。”
楚江马上定价格。
看市场上的猪蹄，这个麻辣卤猪蹄68。虽然不便宜，但是物有所值。
我没多想。楚江继续走。早上，所有的猪蹄都腌制好，放进大桶里。下午我们只需要把它们加热，然后就可以直接卖了。
没有足够的时间准备其他零食，今天只能准备猪蹄了。
午饭后，做完其他准备，五点多，楚江开着餐车开始站出来。
与此同时，在学校内部。
钱乙早上喝一口粥，中午在成冲吃一碗小面。她饿得在课堂上尖叫。
她满脑子都是学校门口小摊上的美食。她根本没打算吃其他食物。她要么饿死，要么死掉。
“为什么不能一天三顿在地摊上吃？”钱也趴在桌子上，嘴里嘟囔着:“老板人还行，就是有点懒，中午早上都不突出。”
“如果他愿意脱颖而出，我就勤快一点，早起吃饭！”
她是个吃货，但她是个白人厨师，什么都不懂。
认为只要厨师做到了，食物不需要任何准备就可以出现。
众所周知，从配料到酌情配料，再到加工配料，再到最后的烹饪。
一款好的食品，无论哪个环节出了问题，都会影响到最终的产品。不管厨师有多厉害，他也变不出好吃的。
只有经过层层把关精心雕琢的美味才有灵魂。
终于，下课的时间到了，陶谦抱着自己饥饿的身体，兴奋地向学校门口跑去，自然连书本都来不及放。
就在我来到地摊前，发现这里聚集了十七八个人。
“完了，抢位置了！”她赶紧走上前去，看到座位几乎都是空的，大家都在窗前等着。
“猪蹄的味道？哇~”
此时此刻，窗口周围的同学都在拿着手机。
“老板，转过去给我拿一份！”
“我们有两份，钱转了！”
“老板，我的猪蹄帮我撒点辣椒粉！”
“我要孜然！”
楚江这刚到展台，桌子还没摆好，就发现已经有人在等了。
他点了六点开始做饭，但是今天有麻辣红烧猪蹄小吃，火直接热起来，猪蹄的香味立马飘了出来。
没等他说，已经有人问了，不过三两分钟，周围就这么多人了。
后面也来了几千个桃子，根本挤不进去，只好焦急地排在学生后面，期待着。
“哇，校花？”两个男生走在路边，其中一个惊呼，这是常有的事。
但是队列前面的人突然转过身来，看着陶谦益。
“咦？”桃子也愣了一下，然后看见了一条路，急忙走上前去。
看你的校花，我要去买猪蹄了！
“老板，给我三份！”
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