《食戟之全能吃货》11 实在是太好吃了 免费试读
牛肉是最常见的肉制品之一。
牛肉是世界上第三大消费肉制品，约占肉制品市场的25%，排在猪肉(38%)和家禽(30%)之后。
毫无疑问，这个牛肉珍珠球的本质就是牛肉。肉馅的好坏关系到这道菜的好坏。
但是...
配料:红辣椒、干辣椒、干豆瓣、姜、红辣椒。
将豆瓣用清水洗净，挑出不好的，放入沸水锅中煮几分钟，然后取出，用白酒浸泡一会儿。
同时把大红辣椒打成辣椒酱，干辣椒和姜打成粉。
准备一个干净的无油容器，加入辣椒酱和姜末，搅拌均匀。
然后，加入辣椒粉和豆瓣，搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉，加入适量植物油，再次搅拌均匀。
还是那么简单，却诞生了一种味道很好的特殊酱。
当这种发酵的红褐色调料浇在精致的牛肉珍珠丸子上，那一刻立刻爆发出一股很香的味道，这种浓浓的香味立刻弥漫了整个厨房。
那种独特的香味真的是无法阻挡，鼻尖忍不住去嗅，难以自拔。
“这个...这是？”
薙切绘里奈的脸色突然变了，这种突然的变化，连她自己都没有预料到。
“不吃一口？”
刘煜，看着薙切绘里奈的反应，我心中暗笑。
“吃吧吃吧。反正这么简单的菜是不可能赢我萨巴永甜品的。”
你可以看到，薙切绘里奈是满脸通红，红到了根，同时，那双明亮的眼睛，突然暗淡，但突然闪烁，心情是阴晴不定，好坏参半！
不过，不管怎么说，她还是拿起一双筷子，夹了一个牛肉珍珠球，在刘煜旁边看着，慢慢吃进嘴里。
“嗯？”
薙切绘里奈顿了顿。
肉馅有一点嚼劲，保留肉的风味的同时，也是满满的酱料。
肉丸最外层是美味的酱料。
中间层是煮熟的糯米。
最里面的一层是肉。
但是刚咬一口，肉的香味突然爆发，直接刺激舌头的味蕾，层次分明，没有锐边。
同时，粘粘的甜糯米，尤其是蒸熟后，更是香甜可口。
又甜又粘，这是你每次吃糯米都能想到的词。但是，咬一口，甜甜的，软软的，糯糯的，牙齿夹着一股香味，嘴里感觉黏糊糊的，微甜。
也许是因为蒸出来的糯米晶莹剔透，看起来像白色的珍珠，所以又叫“珍珠球”。
软糯可口的口感。
这是糯米和肉馅结合，才能产生效果。
然而，仅此还不足以产生这种醉人的香味。
牛脖子，因为吃草，要经常锻炼。所以，这个地方的肉是硬的。爽滑有嚼劲，肉质干爽紧实，肉纹凌乱。是馅料最理想的选择。
有上帝之舌的薙切绘里奈自然能明白刘煜在牛肉的挑选上，并不是流行的牛柳，而是牛颈。
“想到这一点的绝不是普通人。”
“不过，他的刀工粗糙混乱。再好的牛肉也会因为刀工而失去所有的优势。即使做成肉末，也或多或少会有一些缺点。”
“但是...这种让人越来越想吃的香味，是怎么回事？嗯，是最后一种特制酱吗？”
沉思中的薙切绘里奈，再次拿起筷子，夹了第二个牛肉珍珠丸子，慢慢吞下，咀嚼着。
这一幕，被身旁的新户绯沙子看在眼里。
大惊失色。
难以置信。
不可思议。
天啊，一向对菜肴口味要求严格的薙切绘里奈，竟然因为一道家常菜，接着吃了第二口。
明明这个叫刘煜的厨师不怎么样，恐怕连最普通的厨师都比不上。
这道牛肉珍珠丸子，除了香味浓郁，实在想不出还有什么吸引眼球的。
“真的是。”
“他其实把重点放在了酱料上，用酱料的香味来掩盖自己的缺点。”
这家伙虽然不是什么好厨子，但在选材上却可以独树一帜，与众不同。
香味醇厚不含任何香料，色泽油润不含任何油脂，通过精细的加工工艺和精良的原料，完全达到色香味俱佳的标准。具有辣味重、红亮油润、椒块大、回味甜的特点。
这样的酱料，虽然简单普通，但是搭配在一起却能有如此显著的效果。
毫无疑问，以刘煜的厨艺，做出这种牛肉珍珠丸子，绝对无法与薙切绘里奈的萨巴永甜品相提并论。但是，特殊酱的出现挽救了失败。
像昨天一样明亮，尝起来是如此美好。
结果，薙切绘里奈开始失去知觉，感觉有点喘不过气来，总觉得自己的身体渐渐脱离了自己。
麻痹无力，却又酷热难耐。
她脸上的表情充满了困惑。
因此...
没办法。
“嗯...这...这是怎么回事？为什么我不能...我...我仍然想...再吃牛肉和珍珠丸子！”
薙切绘里奈一声惊呼，完全让旁边的新户绯沙子看得目瞪口呆。
更令人惊讶的是...
薙切绘里奈似乎还不满足，于是他又把一个牛肉珍珠球放进嘴里，并迅速地把它放进嘴里。
