《漫旅》第八章 鸡蛋料理 免费试读
幸平创真刚说完，薙切绘里奈和新户绯沙子转过头来，不满地盯着幸平创真，好像要杀了他。
“兴平酒楼8号隐藏菜，生鸡蛋拌饭，请切主考官大人品尝。”幸平创真粗线条的直接无视薙切绘里奈和新户绯沙子的表情，开心地笑了。
“别逗了。”薙切绘里奈使劲地敲打着工作台，愤怒地说:“我怎么能尝到生鸡蛋拌饭这么低级的菜呢？”薙切绘里奈说着想转身离去。
“等一下。”幸平创真继续说，“我做的不是简单的生鸡蛋拌饭，而是‘转型’的生鸡蛋拌饭！”
“[转型]生鸡蛋拌饭？听起来很有趣。我真想尝尝。”这时莫天说话了，带着一丝苦笑看着幸平创真。
“请稍等一下。差不多好了，可以上菜了。请再等一会儿。”幸平创真说着，继续做着什么。
“我等了这么久。”幸平创真一边说，一边端出盘子。
当薙切绘里奈·新户绯沙子看到幸平创真端上来的菜肴时，他的表情突然变了，他觉得自己的智商好像受到了侮辱。
“这完全是荒谬的。考试到此结束。请报告给沙飞。一个人通过了。”薙切绘里奈向莫天鞠躬说:“打扰一下。”说完薙切绘里奈转身离开。
"等一下，好吗，弗内特小姐？"莫天又开口了。
“有什么事吗？那个。”薙切绘里奈在这里停顿了一下。
莫天看到薙切绘里奈的尴尬，他笑着说:“如果你不介意，可以叫我莫天”
莫天之后，薙切绘里奈问道，“莫天，有什么事吗？”
“那盘生鸡蛋拌饭还是半成品。你不是要看菜的最终形态吗？”莫天露出了戏谑的表情。
“生鸡蛋拌饭的最终形式？”薙切绘里奈的声调提高了，他非常困惑地看着莫天。
"是的，最后的形式，创真是你的下一个阶段."莫天笑着说，然后往后退了几步。
莫天说完，新户绯沙子和薙切绘里奈的注意力转移到了幸平创真身上。
“生鸡蛋拌饭的最终形式只能体现在蒸白米饭上。”幸平创真一边说，一边把菜倒在热气腾腾的白米饭上。
“那是……蛋下面好像有什么？白米上覆盖着一层半透明的薄薄的金色物体。”当薙切绘里奈看到这一幕时，他震惊了。
“完了！你看，车球先生，考官。”幸平创真露出自信的表情，对薙切绘里奈说:“拌饭的真正价值。”
“啊……被米饭的热度融化了。”薙切绘里奈简直不敢相信自己的眼睛，平常的生鸡蛋拌饭，竟然以其他形式出现了。
米饭融化了金色的方块，味道随着米饭的热气扩散开来。
“气味是...鸡肉？。"薙切绘里奈被香味陶醉了。“用文火慢慢炖鸡肉，让鸡肉的醇香散发出来。这是……生鸡蛋拌饭吗？
“真的很好奇，这个会是什么味道。我……我就试一试。”薙切绘里奈微微脸红了。
“果然，她是一个骄傲的女孩，但她感觉比我的小崎好得多，不像我的小萨基……”莫天我注意到了薙切绘里奈脸上的微表情，但我没有朝薙切绘里奈吐口水，而是默默地朝电池峰吐口水。
“如果你想……想评判，就把碗给我。”薙切绘里奈露出一张骄傲的脸。
“请慢用。”幸平创真说着，自信地把筷子拿到了薙切绘里奈面前的工作台上。
“用米饭的热量融化果冻。果冻融化后，包裹住米饭。当你吃到嘴里时，你会首先感受到鸡肉的香味，然后咀嚼它。米饭的香气和鸡肉的香气完美融合。最后，鸡蛋的香气提升了米饭和鸡肉的口感。真是绝配。
虽然创真在做菜的时候用酒去除了鸡肉的腥味，但这是个好主意。就算我想去鸡肉的腥味，我也只会用酒去腥，但创珍用的是清酒。清酒纯度略低，味道太淡，不足以去除腥味。
虽然创真很明智的加入了淡酱油进一步去腥，不仅去除了腥味，还进一步增强了鸡肉的鲜度。最后，鲣鱼汤的加入加速了鸡肉凝胶的形成，同时利用鲣鱼的清淡和鸡肉的浓郁风味之间的差异，进一步提升鸡肉的鲜度。【转型】生鸡蛋拌饭真的是一个非常好的想法。
但是..."莫天想到这里微微有些失望的摇了摇头:"用米饭[改造]生鸡蛋的想法很好，但是用鲣鱼和生抽是失败的。虽然提高了鸡肉的新鲜度，但却是以降低整体口感为代价的。
首先将姜汁倒在鸡肉上去除腥味，然后将鸡肉洗净，翻炒。炒菜时用浙江黄酒、葱、盐进一步去腥提味。当鸡肉微焦时，将鸡肉放入砂锅中煨制。最后，提取鸡肉的果冻。这样做出来的肉冻虽然降低了鲜度，但是多了浙江黄酒、姜、葱的味道。黄酒的醇香属于口感上的主导地位，再加上葱姜两大小霸主。最后，鸡的味道融合了三个霸主的实力，再加上米饭的米香，鸡的浓郁香气带领三个霸主像王者一样加入到米饭的小兵中，共同征服味蕾。"
“太难吃了。”薙切绘里奈大声说道，并快步朝门口跑去。
“等一下，弗内特小姐。”薙切绘里奈的宠臣新户绯沙子说着，和他一起离开了。
“发生什么事了吗？”莫天，幸平创真在一旁说道。
幸平创真露出沮丧的表情，说:“我不知道。我只是让她说说生鸡蛋拌饭的味道，结果就是这样。”
“那么……这么说吧……”莫天看着幸平创真。
“看来我失败了？”幸平创真失望的说道。
“真好吃，[变身]生鸡蛋拌饭，很有创意。”莫天尝一口生鸡蛋拌饭，赞一个。
“对，味道不错对。”幸平创真听到莫天说，对莫天露出一脸知己的表情。
“你先回去，创镇。我会想办法看看有没有办法。毕竟做了这么好吃的东西还不能进远月，是对你的侮辱。”莫天笑着说。
“啊哈哈哈，你真会说话，莫天，那我先走了。”幸平创真笑着拍了拍莫天的肩膀说道。
“再见。”莫天幸平创真摆了摆手。
幸平创真走了，房间变得安静，留下莫天一个人在巨大的房间里。
在一个安静的房间里，莫天舒服地伸了个懒腰:“好了，我还没吃早饭，还有空，就在这里做早饭吧。”
环顾四周，“我该怎么办？”莫天环顾四周，轻声说。
一个拐角，莫天似乎看到了什么奇怪的东西，发出了疑惑的声音:“咦，这里居然有这样的工具，真是意外啊？”莫天说到这里嘴角微微翘了起来。
